Metabolismo del Ferro
La contemporanea assunzione di Ferro e vitamina C determina un aumento dell'assorbimento del metallo vista l'azione antiossidante della vitamina?
il 26 Marzo 2015, da Stanislao Granato
Esatto, puoi trovare questa informazione qui Teucher B, Olivares M, Cori H. (2004). Enhancers of iron absorption: ascorbic acid and other organic acids. International Journal of Vitamin and Nutrition Research 74(6):403-419
Grazie Stefano, ho trovato la risposta facilmente ed in modo coerente - Stanislao Granato 30 Marzo 2015
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